Tarte à la tomate

Je vous l’ai dit, même quand il fait chaud: j’ai faim! Mais envie quand même de gôuts d’été. Un bon compromis: la tarte à la tomate, qui a finalement comme base la salade tomate mozza…

 

Ingrédients

– Pâte brisée maison (j’essaye de m’apporcher de la quantité idéale pour mon petit moule à tarte, avec 80g de beurre et 180g de farine c’est encore un peu trop)
– 4 tomates grappes
– une boule de mozzarella
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 5 feuilles de Basilic
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de moutarde forte
sel/poivre

1) Etaler la pâte, la piquer et étaler une cuillère à soupe de moutarde dans le fond

2°) mélanger les oeufs, la crème, sel & poivre puis mélanger aux tomates

3°) et mettre le tout au four chaud 30 minutes!

Je pensais en congelé une partie et finalement j’ai tout mangé en 3 jours c’était hyper bon!! Je vous laisse, je vais profiter du soleil et du BBQ (ça a du bon de se faire opérer: le repos post-opératoire, hier c’était dur dur mais aujourd’hui c’est presque comme si de rien était!)