Questions aux spécialistes de la Quiche sans pâte!

Une des recettes que je vois beaucoup sur les blogs ces dernières semaine, c’est celle de le quiche sans pâte. J’ai donc testé moi aussi, en prenant comme base la recette de Grinot-Nat.

J’ai adapté la recette à ce que j’avais (et à la taille de mon moule petit à tarte pour  petit four de petite cuisine parisienne)

Ingrédients

(4 oeufs)  3 oeufs
20 cl de lait
(200 g de fromage blanc) ou 20 cl de crème liquide
100 g de farine
100 g de gruyère  râpé
(150 g de jambon) une barquette de lardons
(2 belles tomates)
(Herbes de provence)
+ 3 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé
Sel – poivre

Je n’avais pas beaucoup de temps avant mon RDV avec une copine pour aller boire un verre, j’ai donc voulu tout mélanger, ça a fait des grumeaux et finalement tout est passé au robot.

Quiche sans pâte

Après cuisson j’ai rencontré 2 problèmes:

1. La pâte a beaucoup gonflée d’un côté et la quiche sort à moitié du moule, c’est pas très grave mais ça lui fait une tête bizarre.
2. la consistance est très proche de celle d’un flan, et très dense.  Le goût est bon, et c’est très nourrissant (très bien si on en mange avec son mec, comme ça il ne vide pas le reste du frigo) MAIS ça n’a pas le côté mousseux que j’aime habituellement dans la quiche.

Si les spécialistes de la quiche sans pâte ont des conseils à me donner pour améliorer la consistance je suis preneuse!!! 😉