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Tapas! Champignons farcis au chorizo

24 Sep

Holà!

Voici une petite recette de tapas, toute droite sortie du livre de cuisine du monde étudiante que j’ai eu pour mes 30 ans (le « étudiante » c’est pour que je me sente toujours jeune, merci Jeanne pour l’attention!)

Ingrédients:
– 15  Champignons de paris (de taille moyenne)
–  1 petit oignons
– une dizaine de tranches de chorizo (piquant de préférence)
–  1 gousse d’ail
– Sel, poivre, huile d’olive
– persil plat (j’en avais pas mais ça doit être mieux avec!)

Préparation:

Frotter les champignons pour enlever la terre. Couper le bout des pieds des champignons.

Enlever ensuite le pied des champignons et les couper en petits morceaux. Disposer les chapeaux dans un plat légèrement huilé (huile d’olive)

Champignons farcis au Chorizo Tapas

Faire chauffer l’huile d’olive et laisser frire un peu la gousse d’ail coupée en 2. Ajouté l’oignon émincé, puis lorsqu’il devient transparent ajouter les pieds de champignons découpés en petits cubes.

Personnellement j’enlève ensuite l’ail pour ne pas que ce soit trop fort en gôut ensuite. Ajouter les tranches de Chorizo sans la peau et coupées en cube aussi, laisser cuire 2 minutes.

Farcir les champignons.

Champignons farcis au Chorizo Tapas

Ajouter le persil plat (si vous en avez). Ensuite mettre le tout au four environ 20 minutes et servir chaud (mais pas trop!)

(La photo des champignons cuite est trop sombre, sur ce coup là je laisse donc fonctionner votre imagination!)