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Blanc-manger (très léger) et coulis de fraise gariguette

6 Juil

Dimanche j’étais invitée chez une copine qui a une courette bien sympa où l’on peut déjeuner au soleil (et c’est rare d’avoir ça chez soi à Paris!). Il faisait très chaud, j’ai donc décidé de faire un dessert frais et léger et d’utiliser enfin l’agar-agar de mon partenaire bienmanger.com.

Et voilà comment est né le blanc-manger, que j’ai fait dans mes petits moules à muffins:

Blanc-manger à l'agar-agar

Ingrédients Blanc-Manger:

  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 2g d’Agar-Agar
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable (plus que dans la recette)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Faite chauffer le lait et diluer l’agar-agar, ajouter ensuite les autres ingrédients dans le lait tiède. Verser dans des moules et laisser prendre 2h minimum au frigidaire. C’est hyper rapide et hyper simple!

Ingrédients coulis de Fraise:

  • 300g de fraises gariguette
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

Et un petit tour dans le blender!

Le tout passe très bien en fin de repas et a eu beaucoup de succès!

Une petite idée derrière la tête: et qu’est-ce que ça donne en ajoutant du lait en poudre? A tester très vite pour le concours 😉