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Légumes aux épices de Tataouine

4 Mai

Une de mes techniques d’over-cookée c’est de profiter d’avoir un moment de libre le Dimanche pour faire des légumes pour toute la semaine. Comme ça ensuite c’est prêt en 2 minutes au micro onde les soirs de semaine où l’ont meurt de faim. Et ça évite la virée au McDo!

Et cette semaine je prolonge les vacances en mangeant épicé dans mes jolies assiettes de Djerba.

Pour 5/6 personnes:

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 8 à 10 tomates Coktail
  • Epices (curry, 45 épices, piment d’espelette)
  • 3 cuillère à soupe d’Huile d’Olive

Pour la cuisson:

J’utilise  mon auto-cuiseur de riz. Après avoir lavé et découpé les légumes j’y met: l’aubergine – du sel et du curry – les courgettes – du sel et du 45 épices – les tomates – 2 cuillère à café de sucre & du piment d’espelette.

légumes aux épices de tataouine

Légumes aux épices de Tataouine

Et sans mélanger (pour laisser les tomates fondre sur le reste) je laisse environ 30 minutes pour que tout soit bien cuit.

Ensuite il ne reste plus qu’à les accommoder chaque jour selon son humeur, avec de la graine de couscous, avec du riz, gratinés, ou avec un oeuf et du pain pour saucer le jaune qui coule sur les légumes!

légumes au épices de Tataouine ... et à l'oeuf

Légumes au épices de Tataouine ... et à l'oeuf!

Et pour prévenir un futur jour over-booké: j’en congèle 2 portions, que je serais contente de retrouver plus tard!

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De retour de Vacances!

3 Mai

Et finalement oui, les avions ont bien pu voler et les vacances ont été top!

En attendant les petits plats épicés dans les belles assiettes que j’ai ramené de Djerba quelques photos en exclusivité:

des excellentes Olives qu’on peut manger sur place par exemple, normalement pas directement sur l’arbre 😉

c'est l'heure de l'apéro!

c'est l'heure de l'apéro!

des épices sur les marchés

Les épices du marché de Tataouine

Les épices du marché de Tataouine

Le couscous berbère du village de Chenini:

Visite guidée du village Berbère de Chenini

Visite guidée du village Berbère de Chenini

Le village de Chenini

Le village de Chenini

... et le fameux couscous brochette poulet-poivron-citron

... et le fameux couscous brochette poulet-poivron-citron

Voilà, c’était le rayon de soleil de ce Lundi gris, j’espère que ça vous a plu!

J'ai voulu gouter le dromadaire mais il était trop gros, et trop mignon!

J'ai aussi voulu gouter le dromadaire mais il était trop gros, et trop mignon!