Tag Archives: Gâteau

Gâteau au chocolat et aux noix

29 Nov

Allez, pour une fois, une recette sucré, car je n’en publie pas beaucoup.

J’ai testé cette recette du livre « 1000 recettes de desserts » que m’a offert mon frère pour mon anniversaire, je l’ai un peu aménagée (moins de sucre, moins d’oeufs)

Ingrédients:
– 80g de chocolat (seulement 50g dans la recette du livre)
– 80g  de beurre
– 50g de cerneaux de noix
– 5 cuillères à soupe de  chapelure
– 4 oeufs
– 100g de sucre

Gâteau au chocolat et aux noix

Faire chauffer le four thermostat 6.

Hacher grossièrement les noix. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.  Ajouter les noix (en réserver quelques-une pour la déco)

Faire fondre séparément (pourquoi séparément? Je ne sais pas, mystère!) le chocolat et le beurre. Battre les blancs en neige.

Ajouter (aux jaunes, sucre, noix) les 5 cuillères à soupe de chapelure et le beurre fondu. Ajouter délicatement les blanc en neige, puis verser dans un moule chemisé (beurre + farine).

Le temps de cuisson indiqué était de 30 minutes, mais chez moins en 15 s’était prêt, à surveiller de près donc!

Gâteau au chocolat et aux noix

A déguster avec une tasse de thé, une mandarine, et bien sûr sans oublier d’avoir invité une bonne copine, qui tire les cartes de préférences (c’est plus drôle) et qui vous annonce un avenir radieux (arrivée de l’amour, voyage, richesse… pour moi tout va rouler c’est nickel!)

Parfait pour un Dimanche après-midi de grand froid!

Cupcake Lemon Curd

11 Mai

J’ai vu plein de recettes de Cupcake sur les blogs, vraiment réussis et appétissants. Perso j’ai un problème avec les photos: quel que soit le réglage et la lumière essayée la photo reste un peu floue… mais bon j’suis fière quand même de mes petits gateaux au citron, crème au citron. Goûtés et validés par mes collègues (ça a même presque failli redonner le sourire à mon chef )!

Cupcake Citron

Cupcake Citron

Pour la recette c’est simple & rapide:

Du Lemon Curd (en remplaçant le pamplemousse par 3 citrons non traités ici)

Le Gâteau au yaourt:

  • 1 pot de Yaourt
  • 3 œufs
  • ½ pot de lait
  • ½ pot de jus de citron
  • 1 zeste de citron
  • ½ pot d’huile
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure

Mélanger le yaourt avec le sucre, puis avec le reste des ingrédients

Cuisson : environ 25 minutes

Bon j’espère que ça mettra un peu de soleil dans votre journée pluvieuse, en plein mois de Mai c’est dur dur!

Simnel Cake (la minute culturelle)

7 Avr

Quand on a la chance d’avoir une belle-soeur anglaise, on peut découvrir que non, les anglais ne font pas que de la mauvaise cuisine.  Ils font par exemple de très bon fromages, comme du Stilton, qui ressemble un peu à de la fourme d’Ambert et qui se déguste avec un verre de porto. Ou comme le Shopshire Blue qui ressemble à du Roquefort.

Et ils font des desserts étonnants. Par exemple pour Pâques cette année j’ai gôuté le Simnel Cake, gâteau traditionnel anglais pour la période de Pâques. Il est fait de fruits secs et de fruits confits principalement et décoré de pâte d’amande. Celui-ci a été fait par la mère de ma belle-soeur.

gâteau anglais simnel cake

Le "Simnel Cake"

Les 12 boules de pâte d’amande (Marzipan en anglais) représentent les 12 apôtres. D’après ce que j’ai lu il n’ y en a le plus  souvent que 11, car on enlève celle de Judas.

En milieu du gateau se trouve une autre couche de pâte d’amande, qui a cuit avec le gateau

gateau anglais Simnel cake

Simnel cake

L’avantage famille nombreuse: on peut manger à 15 ou 20 dessus! Comme c’est très dense on en mange que des petits morceaux. Pas de problème ça se conserve 15 jours à l’air libre.  Au pire on peut le congeler et le garder pour le Noël d’après, en enlevant la pâte d’amande hop! ça fait un Christmas Pudding (je rigole…)

Amis végétariens pas de graisse de boeuf à l’horizon dans ce gateau-là. Mais faites gaffe aux Christmas puddings.

Recette complète: http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.33961.htm