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Gnocchis

3 Nov

Novembre… ohhh Novembre… Je sais pas vous mais rien que le nom ne m’inspire pas. C’est triste et gris, et c’est dur de se lever le matin. Bref pas une période super réjouissante.

Alors pour se réconforter, je vous propose une recette presque régressive: les gnocchis. Parce que les gnocchis c’est chaud, c’est tendre, c’est bon et ça rappelle les plats qu’on aimait enfants!

Ingrédients:
– 4 grosses pommes de terre à purée
–  120g de farine (la quantité dépend de la texture des pommes de terre, si elles sont + ou – sèches)
– 1 jaune d’oeuf
– noix de muscade, sel poivre.

Faire cuire les pommes de terres (à la vapeur pour moi) jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Les réduire en purée (après les avoir épluchées hein!)  et ajouter le jaune d’oeuf. Ajouter ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

recette gnocchis

Ensuite viens l’étape la plus longue (celle qui occupe les soirées de Novembre 😉 ), le roulage de gnocchis. Un petit rouleau, je coupe, je refaçonne les gnocchi, dans la boîte et aux suivants.

recette gnocchis

1 heure plus tard…

Ok c’est prêt! 3 minutes à l’eau bouillante et ils seront prêts à déguster avec la sauce de votre choix (ou à faire gratiner, encore mieux!). Et pour ceux qu’on ne mange pas tout de suite: on les congèle AVANT cuisson et on les ressortira au fur et à mesure.

recette gnocchis maison

Ils n’ont pas les petites rainures, car je n’ai pas la petite planche spéciale!