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Gougère Bourguignonne

30 Août

J’ai récupéré les photos du clafoutis (cf ci-dessous) MAIS maintenant c’est celles de cette recette là que je n’ai pas avec moi…

Car ce week-end pour emmener pour l’apéro chez une copine j’ai testé une recette de cuisine AZ: La Gougère Bourguignonne. Et c’était TOPISSIME!

Voici la recette initiale:

Ingrédients

  • gruyère (de 50 g environ) : 1 morceau (du comté pour moi)
  • gruyère râpé : 150 g
  • beurre (+ une noix) : 75 g
  • farine : 120 g
  • oeuf : 3 gros
  • sel : 0.5 c. à café

Et j’ai ajoutée un peu de noix de muscade, ce que je ne regrette pas, c’était discret mais ça relève le gôut!

Préparation

Versez 20 cl d’eau dans une casserole avec le sel et le beurre coupé en parcelles.Quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine d’un seul coup, mélangez bien et remettez la casserole sur le feu.

La pâte avant d'incorporer les oeufs

Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chacun. Puis incorporez le gruyère râpé.

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Beurrez un moule à tarte et répartissez-y la pâte en forme de couronne.

Coupez le gruyère en dés et posez-les sur la pâte.

Avant passage au four

Enfournez et faites cuire 45 min en baissant le four th.5/6 (160° C) à mi-cuisson.

Sortez la gougère du four et laissez tiédir avant de servir.

Gougère au fromage

Bien dorée dehors et moelleuse dedans hum...

Et bien je peux vous garantir que c’était plus long à faire qu’à manger, elle a disparu en 5 minutes!

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