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Cheap pork

18 Mar

Après le light passons au cheap. La viande coûte cher. D’habitude. Mais avec un peu d’over-cook elle peut devenir plus que bon marché !

Moins d’un euro par personne pour une bonne recette. C’est parti !

Échine de porc 2 tranches 354g 2,16€. A ce prix la viande a un peu de gras, mais pas de problème il suffit de la découper et de ne garder que les bons morceaux.

Ensuite il s’agit de mixer:

–          Une tranche d’échine porc découpée et dégraissée
–          Une tranche de pain de mie (une grande)
–          La moitié d’un œuf battu
–          Une cuillère à soupe de maïzena
–          Une gousse d’ail
–          Sel, piment d’Espelette
–          1 cuillère à café de gingembre en poudre
–          1 cuillère à café de miel
–          1 gousse d’ail
–          Un peu de jus de citron

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A cette étape ça n’a pas l’air bon

Puis faire des petites galettes et cuire 10 minutes (à la poêle avec un peu d’huile). Et voilà une tranche de viande devient 8 petites galettes, y’en a pour 2 ! Et c’est original et appétissant (quand c’est cuit)

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Y'en a pour 2!

Avec de la sauce thaï pimentées c’est délicieux ! Et bien moelleux.

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L’over-cooking fait faire des économies ! A utiliser avec toutes les viandes cheap, morceaux peu présentables ou reste de viande.

Cette recette est également labélisée « Spéciale famille nombreuse » ma grand-mère (6 enfants) en faisait des comme ça, mais au poulet et assaisonné différemment.

Pour ceux qui n’aiment pas la viande, existe aussi en version poisson: une boite de thon c’est très bon aussi et bon marché.

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